Notes gastronomiques et foire « Trufforum » à Vic
Osona, avec Vic pour capitale, nous offre de nombreux restaurants, plus de cinq cents, où nous pouvons déguster la cuisine locale de la région. Dans leurs menus, nous pouvons voir d'innombrables plats qui incluent de nombreux produits de la région, de grande qualité et de saveur imbattable.
La cuisine a toujours été un point clé lorsqu'on parle d'Osona, c'est pourquoi il existe un groupe dédié à la promotion de la cuisine de la région : « Osona Cuina ».
La grande tradition culinaire est également assurée grâce à l'École hôtelière d'Osona, à Tona, où sont dispensés des cours de cuisine en cycle moyen. Si vous êtes curieux de savoir comment les étudiants cuisinent et comment ils se comportent, prenez note car ils ont un restaurant ouvert au public.
GASTRONOMIE ET CULTURE
« Osona Cuina » organise des itinéraires qui allient culture et gastronomie, nous en recommandons quelques-uns, tels que : La route romane à travers la ville de Vic, en plus d'un itinéraire pour découvrir les joyaux de l'art roman, l'activité comprend le déjeuner dans certains des principaux restaurants de la ville.
QU'EST-CE QUI DÉFINIT LA CUISINE D'OSONA ?
Quand on pense à Vic et Osona en général, on pense à toute une délicieuse variété de saucisses, élaborées avec le plus grand soin et avec les meilleures matières premières. Le fuet accompagné de morcones, sobrasadas, chorizos, saucisses fraîches, truffes et une longue liste de délicieuses propositions ne peuvent manquer dans votre liste de musts à déguster.
Aujourd'hui, la cuisine de la région ne se caractérise pas seulement par la production de charcuterie, mais elle est beaucoup plus riche et diversifiée.
On distingue les plats à base de gibier et de porc, souvent accompagnés de produits exquis typiques de cette terre, comme les truffes, les champignons, les pommes de terre du buffet et les haricots Collsacabra.
FOIRE « TRUFFORUM » DE VIC – 2024
Découvrez le monde captivant de la truffe pendant le mois de février à Vic, où se déroulera du 1er au 4 février Trufforum, une initiative de coopération internationale soutenue par l'Institut Mycologique Européen (EMI). Depuis sa création par les partenaires de l'EMI en 2017, TRUFFORUM s'est imposé comme le principal forum de coopération internationale pour l'échange de connaissances scientifiques, les rencontres sectorielles et la promotion de l'utilisation responsable de la truffe.
Cette célébration annuelle a pour objectif principal de promouvoir l'utilisation responsable de la truffe européenne dans les cuisines domestiques et professionnelles. Devenu une référence internationale pour les professionnels et les amateurs de truffe, Trufforum se présente comme un rendez-vous annuel qui cherche à diffuser au maximum les valeurs et la culture associées à cette délicieuse gourmandise.
Ne manquez pas l'occasion et rejoignez-nous pour explorer les merveilles souterraines et tout découvrir sur la truffe lors de cette rencontre unique. Bienvenue à Trufforum ! Découvrez les secrets les mieux gardés de la truffe tout en participant à des événements et activités pédagogiques passionnants.
